营养烹饪肉食秘制有妙招

肉食的营养想要不在烹饪进程中流失，就要掌握好营养烹制肉类的窍门。

　　留住全国最好的白癜风医院冻肉营养：处理时可快速冻结，缓慢解冻，以避免营养流失。由于快速冻结可以使肌肉的水份被冻成小而均匀的冰晶，不致于破坏肌细胞膜的完整性。缓慢解冻时又能保证大部分肉汁被细胞重新吸收，减少营养的流失。

　　加入蒜等调料：吃肉的同时吃蒜，肉中的和大蒜中的大蒜素结合，可提高在胃肠道的吸收率和体内的利用率。对增进血液循环，消除身体，增强体质、预防等都十分有效。

　　两套刀案最卫生：如果处理食品时水果、凉拌菜或无需加热的熟食品与切生肉的刀案不分，就很容易传播肠道患白癜风可以要孩子吗传染病。正确的做法是家中备有两套刀、案，做到生熟分开，这样烹制出来的肉食才最为安全。